6. ダイエットに
肥満防止
ハトムギは良質のタンパク質を多く含み、とくに血中のコレステロールを低下させる働きのあるアミノ酸の量は、あらゆる穀物の中でも最も多く含んでいます。そして、血中の老廃物を体外に排出し、血管をじょうぶに保つ植物性脂肪（オレイン酸）も、穀物の中では群を抜いて多く含まれています。また、ハトムギは食物繊維も多いためコレステロールの吸収を遅らせ、便秘を解消します。これらのことからハトムギは肥満の防止や、成人病の予防に優れた効果が期待できます。
ハトムギとダイエット効果
さまざまな薬効が認められているハトムギは、肥満防止にも役立っています。中国医学では、肥満の原因は体内の「水」のバランスがくずれた「水毒症」であると考えています。つまり、体内の水分がうまく体外へ排出できずに、水ぶとりとなってしまうわけです。ハトムギは利尿効果が高いため、ダイエットにすぐれた効果をあらわします。
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